Što nositi sa sobom za jelo prilikom planinarenja? Ako niste vrsta osobe koja u planinama jede samo energetske pločice, gelove i slični „outdoor junk“ koji vam samo omogućava da preživite do konkretnog obroka, kao niti vrsta osobe koja planinarske izlete planira prema obrocima u planinarskim domovima usred izleta ili restoranima na kraju izleta, tada je ova priča za vas 😁.
Obrok u domu ili energetska pločica?
Često nas pitate što jedemo u planinama, jedemo li po planinarskim domovima i kako planiramo obroke. Odmah možemo reći da u planinarske domove rijetko zalazimo, a „outdoor junk“ u vidu energetskih pločica i gelova nam je još rjeđe u ruksaku.
To ne znači da smo neki frikovi za prehranu, dapače – jedemo svašta, a ni oko pića nismo strašno izbirljivi 😂. Radi se samo o tome da jednostavno u planinama volimo pojesti konkretniji i „domaći“ obrok – obrok koji će nas „držati“ neusporedivo duže od obične energetske pločice. Uz to, najdraže nam je pojesti onako dirtbagovski, u miru i tišini nekog kutka planine, bez stolica, stolova i ljudske gužve – stoga izbjegavamo planinarske domove.
Kako jedemo i pijemo u planinama
Kako to u praksi kod nas izgleda? Ujutro doručkujemo prije izleta – ili kod kuće (ako krećemo malo kasnije) ili u autu na parkingu otkuda krećemo hodati. Taj doručak može biti bilo što, štogod inače volite jesti za doručak.
U planine sa sobom nosimo ručak u ruksaku. Taj ručak je uvijek neki konkretniji obrok pa makar se radilo samo o sendvičima. Uz ručak, u ruksaku uvijek imamo i grickalice u vidu dviju jabuka i/ili mrkvi te jednih McVities ili GranCereale keksa (ako zatreba). I to nam je, u principu, i više nego dovoljno za cjelodnevni izlet – kekse često vratimo kući neotvorene.
Što se tiče pića koje nosimo sa sobom, to je u 99% slučajeva samo voda. Voda je najvažnije i najzdravije piće koje možete piti u brdima (a i općenito). I inače konzumiramo oko 2.5L vode dnevno svaki, a kada planinarimo ta brojka bude od 3L naviše.
Ponekad (zimi) uzmemo i jednu termosicu čaja od mente ili kamilice. Također, u ruksaku nam je uvijek i jedna pljoska domaće rakije (šljive) – za nagradni gućak ili dva na vrhu 😅 – a u autu nas često čekaju dvije limenke piva za osvježenje na kraju dana 😎.
Naših 8 planinarskih obroka
U nastavku slijedi nekoliko ideja za homemade planinarski obrok, prema onome što inače nosimo sa sobom u ruksaku. Cilj nam je uvijek da bude brzo i jednostavno za složiti, a hranjivo i fino za pojesti. Popis je posložen od onoga što najčešće nosimo u brda, do onoga što najrjeđe nosimo.
1. Slane savijače i pite
Ovo nam je broj jedan obrok za planine. Često večer prije izleta na brzinu spremimo nekakvu savijaču/pitu: od sira, od špinata, od mljevenog mesa (puretine), od sjeckanih pilećih prsa i sira, od krumpira i kiselog kupusa, od bundeve i sira i sl.
Opcija je bezbroj, a recepte možete guglati ili pronaći na brojnim kulinarskim portalima (npr. Coolinarika). Kore koristimo kupovne pa to prilično ubrza pripremu, a ohlađenu i narezanu savijaču posložimo u plastičnu posudu i sve je spremno za planinarenje.
2. Pašta salata
Ovdje je sve samo po sebi jasno. Recepata za hladnu paštu također ima bezbroj, samo morate malo pretraživati bespuća interneta. Mi najčešće nosimo ili paštu s pestom (crvenim ili zelenim), parmezanom i kockicama nekog sira, ili paštu s povrćem i sirom uz dodatak tune ili sjeckane piletine.
3. Heljda salata
Kod nas je to najčešće miks heljde, kiselih krastavaca, feta sira, tvrdog sira (trapist, Džiugas i sl.), svježe crvene/žute paprike te ponekad tune ili sjeckane piletine. I naravno, uz maslinovo ulje, limunov sok i začine po želji.
4. Rizi-bizi
Za ovo jelo, također, možete recepte naći na internetu – iako više-manje svi znamo o čemu se tu radi. Mi u klasični rizi-bizi još dodamo neko meso, najčešće sjeckana pileća prsa (obična pečena ili pohana ako je ostalo od dana ranije).
5. Mesna štruca
Odlično jelo za nositi u planine i pojesti hladno. Možete ga napraviti s punjenjem po želji – klasika s kuhanim jajima (energetska bomba) ili samo s vrećicom smrznutog mix povrća (francuski mix, meksički mix, minestrone mix, …) pomiješanim s mesom i fino zapečenim u pećnici. Opet, razne recepte možete pronaći na internetu.
6. Domaće paštete i namazi
Iz ove kategorije najčešće nosimo humus, namaz od graška ili raznih mahunarki, namaz od paprike i feta sira, namaz od povrća za francusku salatu i jogurta, namaz od tikvica ili od brokule i bosiljka te paštetu od tune. U ovoj kategoriji, također, ima bezbroj opcija, a sve ih možete pronaći s malo guglanja.
7. Kontinentalni doručak
Kod nas je to uglavnom kombinacija kuhanih jaja, pršuta/kulena ili čvaraka, nekog srednje tvrdog ili tvrdog sira, kiselih krastavaca ili svježe paprike te kruha.
8. Sendvič
Imamo pekač kruha pa kruh radimo sami, a sendviče najviše volimo s trokutićem Zdenka sira, pršutom, maasdamom ili emmentalerom i kiselim krastavcima ili zelenom salatom.
Jedi što ti odgovara
Možete primijetiti da volimo visokoenergetsku hranu za u brda, dosta proteina i ugljikohidrata. Nismo nutricionisti, ne pratimo savjete i trendove u prehrani, ne jedemo „dijetno“. Jedemo umjereno. Jedemo ono što volimo i za što smo s vremenom primijetili da za nas funkcionira – da nam kroz jedan obrok daje energiju za višesatne napore, a ne „pada“ teško na želudac.
Oboje smo krvna grupa A pa naš izbor prehrane ima veze i s time. Rijetko jedemo crveno meso (možda jednom mjesečno, često i rjeđe), a skoro nikad prženo i masno. Jedemo puno piletine, mliječnih proizvoda (sirevi, mlijeko, kefir, jogurt,…), jaja, žitarica, mahunarki, raznog povrća i voća.
Pripazi na slatko
Posebno smo osjetljivi na slatko – malo tko ima takav „slatki zub“ kao mi 😂. S time se dosta kontroliramo (barem se jako trudimo), jer su šećeri najgora stvar koju inače konzumiramo. Bolje je pojesti posudu pašte i popiti pivo ili čašu/dvije vina, nego pojesti veliku Milka čokoladu, Kraš čokoladne napolitanke, sav Kinder asortiman ili bilo što tog tipa 😅.
Svaki put kad odlučimo napraviti pauzu od slatkog, već nakon tjedan dana bez tih industrijski procesiranih i rafiniranih šećera primijetimo ogromne promjene u organizmu – i fizički u obliku smanjene napuhanosti trbuha i tijela općenito, i psihički u vidu boljeg raspoloženja i veće količine energije. Što, naravno, doprinosi boljoj formi i raspoloženju u brdima, a i općenito.
Uravnoteži ukusno i zdravo
U svakom slučaju, štogod jeli i pili u brdima, najvažnije je da to testirate na svojem organizmu i da iz toga nešto naučite. Da naučite što za vas funkcionira, koje su to namirnice i jela koja vam daju višesatnu energiju, a pritom ne „sjedaju“ teško na želudac te ne otežavaju organizam i hodanje.
Nađite ona jela koja vašem organizmu čine dobro, gdje se nakon obroka osjećate poletno i puno energije, a ne prejedeno, teško i pospano. Jedite umjereno, koliko treba – ne pretjerujete s količinama jer će vas i to baciti u stanje tromosti i pospanosti. I najvažnije, pronađite dobar kompromis između onoga što volite jesti i onoga što je dobro i zdravo za vaš organizam – za što bolju formu i što više uspješnih planinarskih izleta 😊.
